Miris zove je jedan od najsigurnijih znakova da je proleće ušlo u svoju najlepšu fazu. Ovih dana cveta gotovo svuda. Uz puteve, na livadama, pored reka i po seoskim ali i gradskim dvorištima. Međutim, upravo sada je i pravo vreme za branje, jer cvet zove veoma brzo gubi aromu i kvalitet ukoliko se bere na pogrešan način.
Zova nije cenjena samo zbog mirisa. Generacijama se koristi za pripremu sokova, sirupa, čajeva i domaćih lekovitih napitaka, a mnogi veruju da pomaže kod prehlade, kašlja i jačanja organizma. Inače često se može čuti da je zova i na lošem glasu, međutim, to uopšte nije tačno.
Zova je svakako biljka koju ne trebalo potcenjivati https://zelenanit.rs/zova-korovska-biljka/
Kada je najbolje brati zovu
Najbolji trenutak za branje je tokom suvog i sunčanog dana, najbolje u prepodnevnim satima kada se rosa povuče, a cvet ostane pun eteričnih ulja. Upravo tada zova ima najintenzivniji miris i najveći kvalitet.
Treba izbegavati branje posle kiše, jer vlažni cvetovi brzo tamne i gube aromu. Važno je birati potpuno rascvetale cvasti, ali ne i one koje su već počele da venu.
Gde ne treba brati zovu
Iako zove ima na svakom koraku, nije svako mesto dobro za branje. Cvetove treba izbegavati pored prometnih puteva, industrijskih zona i mesta gde se koriste pesticidi.
Najkvalitetnija zova raste daleko od saobraćaja, na čistim livadama i rubovima šuma. Upravo takvi cvetovi daju najlepši sok i najjači miris.
Kako sačuvati miris zove
Jedna od najčešćih grešaka je pranje cvetova. Na njima se nalazi dragoceni polen koji nosi najveći deo arome, pa se zova uglavnom ne pere. Dovoljno je blago protresti cvet kako bi izašli eventualni insekti.
Nakon branja, cvetove treba što pre iskoristiti. Ako dugo stoje u kesi ili na suncu, veoma brzo gube miris. Zbog toga domaćice često pripremaju sok ili sirup istog dana kada je zova ubrana.
Zašto je zova ponovo popularna
Poslednjih godina zova se sve više vraća u domaćinstva. Ljudi ponovo traže prirodne napitke, domaće sirupe i ukuse koji podsećaju na detinjstvo. Upravo zbog toga mnogi ovih dana kreću u berbu, jer sezona cvetanja kratko traje, a miris sveže zove teško može da zameni bilo šta iz prodavnice.
U nastavku da ostanemo još malo kod lekovitog bilja.
