BATAT - SUPERHRANA KOJU MORATE PROBATI!
Batat potiče iz Srednje i Južne Amerike, a danas se masovno gaji širom Azije, Amerike i Afrike. U Srbiji se gaji kao jednogodišnja kultura. U ishrani se koriste sekundarna zadebljanja korena i mlado lišće. Najpoznatiji su batat s belim, narandžastim i ljubičastim korenom.
KAKO SE GAJI BATAT?
Batat ne podnosi monokulturu i na istu parcelu se može saditi tek nakon četiri godine.
Osnovna obrada se vrši u jesen, dok se predsetvena priprema obavlja u proleće. Ova biljka zahteva manje hraniva u poređenju s drugim povrćem, a đubrenje zavisi od analize zemljišta.
Za dobar prinos batat traži:
- 50 kg/ha azota,
- 100 kg/ha fosfora,
- 150 kg/ha kalijuma.
Najčešće se sadi iz krtola srednje veličine, na razmaku 60 x 40 cm. Ako se koristi rasad, setva se obavlja kada se zemljište zagreje na 10°C.
ZA NEGU BATATA, MOTIKA A HERBICIDE IZBEGAVAJTE
Batat nije zahtevan za održavanje. U prvih deset dana nakon presađivanja preporučuje se navodnjavanje. Kasnije, zbog osetljivosti na višak vode, zaliva se samo tokom suše.
Tokom vegetacije potrebno je nekoliko međurednih kultivacija radi suzbijanja korova. Preporučuje se ručno uklanjanje korova jer je osetljiv na herbicide. Vađenje krtola se obavlja od avgusta do oktobra, pre prvih mrazeva.
Preporučuje se sadnja na malč od crne folije, jer to pomaže u održavanju temperature i vlažnosti zemljišta, kao i u suzbijanju korova pa nema potrebe da se koriste neke mere jer ispod malča korovi ne rastu.
ZAŠTO JE BATAT DOBAR ZA ZDRAVLJE?
Batat je bogat skrobom, a ima malo šećera i masti. Koristi se i koren i mlado lišće, koje se može spremati kao varivo ili salata. Pre konzumacije, termička obrada je neophodna. Batat sadrži:
- Beta-karoten (provitamin A) za jačanje imuniteta i poboljšanje vida,
- Kalijum za regulaciju krvnog pritiska,
- Mangan i gvožđe za zdravlje krvi,
- Vitamin E za zaštitu srca i krvnih sudova.
Samo 140 g batata dnevno pokriva potrebu organizma za vitaminom E. Antioksidansi u batatu poboljšavaju rad mozga i smanjuju rizik od srčanih oboljenja. Postao je veoma popularno povrće tokom poslednje dve decenije, pa danas imamo puno domaćinstava koji su krenuli u proizvodnnju batata, jer je postao izuzetno tražen.
PROBAJTE BATAT!
Posadite ga u bašti ili ga potražite u prodavnicama! Njegov neodoljiv ukus i zdravstvena korist, učiniće ga neizostavnim delom vaše ishrane.
Evo još jedne lekovite i korisne biljke.
