KAKO UKLJUČITI SRBIJU U PROIZVODNJU ČAJA?
U Srbiji se stidljivo na manjim parcelama gaji lekovito bilje, sa druge strane, raste svetska proizvdnja čaja. Dok se kod Srba čaj pije samo tokom bolesti i uživa se u kafi, u mnogim drugim zemljama Evrope a naročito u Aziji i Rusiji, čaj je osnovni napitak uz koji se puši, jede ratluk, uživa, ogovara ili prosto ćuti i uživa.
Naša zemlja ima pogodne klimatske uslove ali i zemljište za gajenje čaja, međutim on se gotovo uopšte ne proizvodi. Možda je prednost Srbije u tome što se intenzivno sakuplja lekovito bilje pa se spremaju razne mešavine čajeva koji se mogu koristiti ili kao topli napitak po tipu mešavine raznih lekovitih i aromatičnih biljaka do direktne upotrebe čaja u lekovite svrhe.
U svetu je to potpuno drugačije
Osnovni tipovi čaja koji se najčešće gaje i piju jesu zeleni i crni sa raznim podtipovima: gruzijski, indijski, „ breakfast tea " itd. Svetska proizvodnja čaja na globalnom nivou beleži značajan porast, posebno na lokalnom nivou kod zemalja čije je stanovništvo veliki potrošač čajeva. Generalni trend porasta proizvodnje, nastao je usled povećanja broja stanovništva ali i demografskih, socijalnih i tradicionalnih navika.
Neka istraživanja, pokazuju da je 2024. godina momenat kada će ukupna proizvodnja na svetskom nivou da poraste za 5% što će doneti ukupan promet čaja u vrednosti preko 20 miliona dolara!!! Ovo se odnosi na čitavu industriju koja podrazumeva: gajenje, berbu, transport, sušenje, čuvanje i preradu čaja, pakovanje kao i svu prateću insrastrukturu: proizvodnju kutija, kesica, ambalaže itd.
Sve je to lepo, ali...
Nova marketinška istraživanja pokazala su da će filter kesice gotovo u potpunosti preovladati ali i da raste broj ljubitelja čaja koji vole da uživaju u ovom osvežavajućem napitku koji usput ima i mnoga lekovita svojstva. Na žalost baš filter vrećice daju i njaviše prostora za prevare i pakovanje svega onoga što samo po mirisu liči na čaj. Tako da imamo paradoks da kako raste proizvodnja čaja tako raste i industrija prevare. Preporuka je da se kupuje čaj od provrenih proizvođača ili kupovina čaja u rinfuzi kao najbolja opcija.
Da li Srbija vidi sebe u proizvodnji čaja?
Kod nas ima potencijala za uzgoj lekovitig bilja. Pitanje je samo koliko je država spremna da uloži u ovakvu proizvodnju, budući da se kod nas lekovito bilje gaji na beznačajnim površinama. Veoma važna stvar je da se ono u sušenom obliku prodaje po izuzetno dobrim cenama i da svaki proizvođač koji ima unaperd ugovorenu proizvodnju nema šta da brine, jer su mu osigurani i plasman ali i zagarantovana novčana dobit.
Pročitajte i ovo:
