Luk spada među nasjtarije gajene biljke na Planeti
Verovali ili ne, luk se gaji već više od 7.000 godina. Ova skromna biljka preživela je mnoga carstva, ratove, pandemije i modne trendove, pa se i dalje svakodnevno nalazi u našim tanjirima.
Luk je izuzetno hranljiv i koristan za zdravlje. Bogat je vitaminom C, vlaknima i snažnim antioksidansima. Njegov jak i prepoznatljiv miris potiče od sumpornih jedinjenja koja ga čine lekovitim.
Zašto plačemo kada ga sečemo?
Odgovor je jednostavan, ali zanimljiv: Kada sečemo luk, oslobađaju se enzimi koji reaguju sa sumpornim jedinjenjima i stvaraju gasove. Ti gasovi dolaze u kontakt sa vlažnim površinama oka i pretvaraju se u blagu sumpornu kiselinu i eto suza. Dobra vest je da danas postoje sorte koje ispuštaju manje ovih gasova, pa je plakanje u kuhinji sve ređa pojava.
Luk u narodnoj medicini
Nije samo ukusna namirnica – u narodnoj medicini zauzima važno mesto. Koristi se:
- za ublažavanje kašlja,
- za lečenje prehlade,
- i za smirivanje upala grla.
Nekad se čak pravila “čorba od luka” koja se koristila kao lek, dok su se sokom trljali tabani kod visoke temperature. Još jedna korisna osobina luka je da nema bolje ofarbanoh jaja za Uskrs, od onoh koji se kuvaju u lukovini.
Luk kao saveznik u bašti
Ako ste baštovan – iskoristite luk kao prirodni repelent. Njegov sok i miris mogu odbiti mnoge insekte i štetočine. Sadnja luka među drugim biljkama često smanjuje prisustvo biljnih vaši i muva.
Eto, videli ste da luk ima niz korisnih svojstava i da se čak može koristiti i u zaštiti bilja. Međutim, kada je kupus u pitanju pa i drugo povrće, nesavesni povrtari u proizvodnji, hemijska sredstva koriste u nedozvoljenim količinama. Kupus je posebno osetljiv na mnoge prouzrokovače bolesti i štetočine pa se puno prska. Evo kako se to može korigovati.
