Kikiriki je dugo bio viđen samo kao grickalica uz film ili utakmicu. Međutim, stvarna slika je drzgačija. Njegova nutritivna vrednost svrstava ga u sam vrh mahunarki.

Obiluje proteinima koji se lako kombinuju sa drugim namirnicama, pa je čest izbor ljudi koji žele kvalitetne biljne izvore proteina. Proizvodi od kikirikija često se pogrešno interpretiraju po tipu da su ljudi alergični na kikiriki. Nije isključena takva mogućnost, međutim, često se dešava da alergiju izazivaju alergeni koji se dodaju kako aditivi koji su često hemijske prirode. U većini slučajeva, konzumacija kikirikija je potpuno bezazlena, neškodljiva i nadasve korisna i zdrava!

Vitamini i minerali u obilju

Kikiriki sadrži značajne količine vitamina E, magnezijuma i fosfora. Zbog toga se preporučuje osobama koje žele stabilan nivo energije tokom dana.
Vlakna doprinose dobroj digestivnoj funkciji, dok zdrave masti utiču na krvne sudove i srce.

Kikiriki u ishrani

Može da se jede sirov, pržen, mleven u puter, dodat u jela ili poslastice. Pruža dug osećaj sitosti, pa mnogima smanjuje potrebu za čestim međuobrocima. Koristan je za ishranu sportista i dece.

Njabolje da kupite sirovi, koji možete sami da ispečete i da dodate so po ukusu. Štaviše, ukusan je i neslan.

U prodaji se može naći uglavnom kao prženi, što nije baš preporuka, jer se tada procesom prerade prži u nezdravim uljima (palmino, sojino…)uz dodatak izuzetne velike količine soli. Sve ovo mu tada u značajnoj meri smanjuje esencijalni kvalitet koji nesumnjivo ima.

Potencijal zarade i trendovi u proizvodnji

Potražnja za preradama kao što su puter od kikirikija, energetske pločice i specijalne mešavine stalno raste.
Proizvodnja kikirikija je posebno zanimljiva na manjim imanjima jer je ulaganje racionalno, a tržište stabilno kroz celu godinu.

Šta mislite da li se kikiriki može proizvoditi i kod nas? Pročitajte ceo tekst o tome.