Španija i Portugalija su pogođeni poplavama koje su ozbiljno oštetile površine pod povrćem. Posebno su pogođene plasteničke kulture, među kojima i plantaže pod krastavacem, koji je jedna od strateških izvoznih roba za Španiju i Portugalija.
Međutim, kada proizvodnja oslabi u regionu koji snabdeva veliki deo Evrope svežim povrćem, tržište automatski reaguje rastom cena i povećanom potražnjom za alternativnim dobavljačima. Upravo tu nastaje prostor za domaće proizvođače koji mogu brzo da odgovore ako imaju znanje, organizaciju i stabilan kvalitet ali i podršku države.
Zašto je proizvodnja krastavca sada strateška prilika
Tržište svežeg povrća funkcioniše po principu kontinuiteta snabdevanja. Kada se pojavi prekid u velikim izvoznim zonama, trgovinski lanci traže nove partnere koji mogu da isporuče robu ujednačenog kvaliteta. Proizvodnja krastavca postaje konkurentna prednost za region koji ima povoljne agroekološke uslove. A Srbija ih svakako ima.
Tehnologija uzgoja kao presudan faktor uspeha
Profesionalna proizvodnja krastavca danas je ozbiljan poslovni poduhvat. Stabilna temperatura zemljišta, pravilno formiranje biljke i kontrola opterećenja plodovima određuju krajnji prinos. Kada biljka ima optimalan odnos vegetativnog rasta i generativnog potencijala, ona daje ujednačene plodove koji mogu da prođu stroge standarde otkupa. Upravo ta preciznost odvaja proizvođača koji prodaje na lokalnoj pijaci od onog koji ulazi u ozbiljne lance snabdevanja.
Nema potrebe da uvozimo povrće koje možemo sammi da proizvedemo https://zelenanit.rs/povrce-iz-uvoza/
Tržište traži kontinuitet, ne slučajan rod
U uslovima poremećaja snabdevanja iz zapadne Evrope, kupci traže sigurnost isporuke. To znači da proizvodnja krastavca mora biti planirana u talasima, sa sukcesivnim setvama i pažljivo tempiranom berbom. Kontinuitet donosi poverenje, a poverenje otvara vrata dugoročnim ugovorima. Oni koji shvate da je stabilnost važnija od rekordnog prinosa u jednoj nedelji, brže ulaze u kategoriju ozbiljnih proizvođača.
Već sam pisao o tome da ukoliko želiš da budeš prihvaćen “igrač” moraš da ispuniš zlatno pravilo 3K. Količina-Kvalitet-Kontinuitet
Pravi i stalni kvalitet daje sigurnost
Na tržištu povrća cena varira, ali kvalitet ostaje stalni kriterijum. Krastavac koji ima pravilnu formu, čvrstinu i boju lakše pronalazi kupca čak i kada je konkurencija jaka. To znači da proizvodnja krastavca mora biti vođena principom doslednosti, gde svaka berba izgleda kao prethodna.
Domaći proizvođač u novoj tržišnoj ravnoteži
Poremećaji u velikim izvoznim zemljama menjaju mapu snabdevanja Evrope i otvaraju prostor za nove centre proizvodnje. Ko razume trenutak i organizuje proizvodnju krastavca na profesionalnom nivou, može iz privremene krize drugih regiona stvoriti trajnu tržišnu prednost. U poljoprivredi retko postoji idealan trenutak za početak, ali postoje istorijski povoljni trenuci za one koji su spremni. Ovaj period je upravo takav.
Krastavac može da se proizvodi i u maloj bašti, i ta proizvodnja može da podmiri određene potrebe u lokalu https://zelenanit.rs/krastavac-u-maloj-basti/
Međutim, nemoj da nastupaš kao pojedinac, jer bez države koja bi trebalo da stane iza tebe, neće biti posla. Udruživanje sa više proizvođača koji imaju stabilne prinose i kvalitetan proizvod mogu da donesu ozbiljne prihode na dugoročnom nivou.
