Zašto su jagode rizične po kišnom vremenu?
Jagode su omiljeno prolećno voće, sočne, mirisne i vizuelno neodoljive. Ali ako ih kupujete dok napolju pada kiša – možda pravite grešku koju vaš stomak neće zaboraviti tako lako. Naime, vlažno vreme je idealno tlo za razvoj bolesti koje uništavaju plodove jagode, a najopasnija među njima je botritis, poznat i kao siva trulež.
Šta je botritis i kako uništava jagodu?
Botritis (Botrytis cinerea) je gljivična bolest koja se širi kao požar kada su uslovi vlažni – upravo onakvi kakvi nastaju tokom kišnih dana. Ova bolest:
- napada plodove u fazi zrenja
- izaziva sivo-smeđu trulež koja se brzo širi
- čini jagodu mekšom, gnjecavom i neupotrebljivom za ishranu
Kako nastaje infekcija?
Da bi se botritis aktivirao, potrebno je:
- visoka vlaga vazduha
- kišni dani sa slabom cirkulacijom vazduha
- nedostatak sunca i sušenja ploda
Upravo zbog toga, jagoda po kiši može izgledati lepo, ali vrlo verovatno već nosi zarazu u sebi – i to nevidljivu golim okom.
Šta rade proizvođači kada pada kiša?
Iskusni proizvođači jagoda znaju da je u ovakvim uslovima prevencija rešenje.
Preventivno prskanje fungicidima
Kako bi sprečili pojavu sive truleži, jagode se prskaju preventivnim fungicidima. Iako su ti fungicidi kratke karence (vremena koje mora proći od prskanja do konzumacije), i dalje postoji razlog za oprez kod potrošača.
Jagoda ima nežnu strukturu i lako upija hemikalije, pa je dodatna pažnja preporučljiva, naročito ako kupujete direktno s pijace ili iz neproverenih izvora.
Na šta da obratite pažnju kada kupujete jagode?
Ako već ne možete da odolite:
- izbegavajte kupovinu jagoda tokom ili neposredno nakon kiše
- pitajte prodavca kada su jagode ubrane
- kupujte samo suve i čvrste plodove bez fleka i znakova omekšavanja
- ako su jagode sumnjivo jeftine, možda su već na pola puta do truleži
Više o jagodi klikom na link
