Kako brazilska industrija goveđeg mesa postaje sve konkurentnija i zasnovanija na preciznim podacima, proizvođači pokazuju sve veću potrebu za pouzdanom i sledljivom genetikom kako bi obezbedili ujednačen kvalitet po tipu od pašnjaka do trpeze.
Prema podacima Brazilske asocijacije za veštačko osemenjavanje (ASBIA), prodaja semena tovnih rasa goveda porasla je za 5% u prvoj polovini 2025. godine u odnosu na isti period prošle godine.
Tržište, međutim, postaje izuzetno selektivno i nagrađuje samo one priplodne bikove sa potvrđenim performansama i genetskom stabilnošću, naročito kod premium rasa poput domaćih Wagyu goveda. Prava brazilska genetika.
Brazilska genetika i uspeh u proizvodnji mesa
„Sektor goveđeg mesa očigledno sazreva“, kaže Tatijana Karuzo, veterinarka kompanije Guidara, jednog od lidera u uzgoju i genetskoj selekciji Wagyu rase u Brazilu.
„Ulaganje u visokokvalitetno seme prvi je korak ka postizanju ujednačenosti i vrhunskih performansi u završnoj fazi tova. U proizvodnji Wagyu goveda, svaka genetska odluka utiče na kvalitet trupa i konzistentnost mramoriranosti mesa.“
Karuzo ističe da proizvođači danas biraju bikove sa dokazanim genetskim profilima, pri čemu sledljivost i podaci o potomstvu imaju prednost nad samim fizičkim izgledom životinje.
„Više nije dovoljno da bik lepo izgleda u katalogu“, objašnjava ona. „Proizvođači žele da znaju šta se zaista prenosi putem DNK. Genetska stabilnost semena određuje efikasnost sistema i smanjuje rizik za one koji ulažu vreme i kapital u tov. Jedna neproverena genetska linija može ugroziti čitavu proizvodnju. Zbog toga se u Brazilu, ovom polsu pristupa odgovorno i sa puno pažnje.
Pouzdana genetika donosi i tržišnu sigurnost
Ovakva genetska pouzdanost donosi i komercijalne prednosti.
Kompanija Guidara razvila je integracione i otkupne programe koji nude premije za grla nastala ukrštanjem sa njihovom genetikom. Time se obezbeđuje farmerima siguran plasman.
„Kada proizvođač koristi seme sa dokazanim poreklom i potpunom sledljivošću, on dobija predvidljivost što omogućava da ponudimo garantovani otkup“, objašnjava Danijel Štajnbruk, predsednik kompanije Guidara.
Porast interesovanja za brazilsku genetiku
Promenu u načinu razmišljanja primećuju i centri za prikupljanje i distribuciju semena.
Prema rečima Fernanda Pereire, direktora centra PremiumGen, potražnja za bikovima koji daju visok stepen mramoriranosti mesa naglo je porasla.
„Pre nekoliko godina, takvi bikovi smatrani su previše specijalizovanim za komercijalne farme“, kaže Pereira. „Danas su najtraženiji. Industrija je shvatila da, dok fenotip prodaje kataloge, genotip donosi stvarne rezultate.“
Brazilska (Wagyu) genetika kao budućnost premium goveđeg mesa
Brazilsko tržište goveđeg mesa se sve više usklađuje sa globalnim standardima sledljivosti, genetske evaluacije i proizvodnje mesa visoke vrednosti. Očekuje se, da će Wagyu genetika imati sve važniju stratešku ulogu u lancima proizvodnje mesa dodate vrednosti.
Brazil time potvrđuje poziciju jedne od vodećih zemalja u modernizaciji stočarske proizvodnje, gde genetika postaje jednako važna kao i ishrana, menadžment i tržište.
Brazil je velika zemlja i država puno radi na tome da unapredi proizvodnju. Evo još jedne priče iz Brazila
