Berba jabuke je u toku. Otkupna cena ne zadovoljava proizvođače. Sezona je bila teška, porasli su troškovi pa će tone ove sezone završiti u hladnjačama. Cena se mena na dnevnom nivou, pa će jabuka čekati. Međutim ukoliko se jabuka uskladišti, često mogu na plodovima nastati fiziološka oboljenja čija se pojava često zanemaruje. Evo najčešćih:
Gorke pege
Pojava gorkih pega povezana je sa sadržajem kalcijuma u plodovima. Ako je sadržaj kalcijuma nizak onda je verovatnoća nastanka gorkih pega veća. Osetljivost svih sorti nije ista a veliki značaj igra i cela sezona. Prihrana kalcijumom daje dobre rezultate a osetljive sorte su mucu i jonagold a manje osetljive su greni smit, zlatni delišes i ajdared. Zanimljivo je da se kod sorte gala, gorke pege vrlo retko javljaju.
Jonatanove pege
Pojava ovih pega javlja se na sortama koje vode porekolo od sorte jonatan i u našim uslovima se javlja na ajdaredu. Izuzetno krupni plodovi su naročito osetljivi kao i plodovi koji su izloženi diektnom suncu.
Sprečavanje pojave jonatanovih pega svodi se na preventivu gde spada izbegavanje kasne berbe, brzo rashlađivanje plodova i čuvanje u uslovima sa povećanim sadržajem ugljen dioksida u atmosferi.
Posmeđivanje pokožice zelenih plodova – skald,
Ova pojava se javlja isklučivo na plodovima koji se čuvaju u hladnjači a simptomi se pojačavaju kada se jabuka iznese na više temperature. Pokožica dobija smeđu boju i sve više tamni.
Optimalno vreme berbe je od izuzetne važnosti za suzbijanje ove blesti. Osetljive sorte bi trebalo izneti što je moguće ranije iz hladnjače pre pojave prvih simptoma.
Skrećemo pažnju na dve važne sorte jabuke https://zelenanit.rs/sorte-gala-i-zlatni-delises/
Posmeđivanje usled izloženosti suncu
Za razliku od ožegotina koje su vidljive odmah još u voćnjaku, kod nekih sorti tipa greni smit, breburn može doći do pojave posmeđivanja one strane ploda koja je bila izložena suncu nakon berbe tokom čuvanja.
Sve ovo bi trebalo uzeti u obzir naročito sada kada sve više jabuke ide u hlčadnjače. Povedite računa o ovim fiziološkim pojavama jer kasnija možda veća cena, omogućiće prodaju samo prve klase.
Jedini ispravan način čuvanja jabuke jesu ULO hladnjače
