DA LI JE MOGUĆE PROIZVESTI JABUKU BEZ PRSKANJA?

Opšte je poznato da se u proizvodnji ne samo jabuke već i ostalog voća u velikoj meri koriste hemijska sredstva za zaštitu bilja. Zašto se prska toliko često? Tokom jedne godine, voćari koji gaje ovo voće suočavaju se s čitavom vojskom štetočina, bolesti i vremenskih uslova koji bi bez odgovarajuće zaštite mogli uništiti ceo rod.

Prskanje jabuka nije samo stvar navike ili trenda, već strategija koja se sprovodi po tačno utvrđenom rasporedu, mesec za mesecom. Tako jabuka može primiti i preko 20 različitih tretmana u godini, a to se dešava već decenijama.

Zašto baš toliko tretmana?

Glavni razlog zašto jabuka zahteva tako učestalu zaštitu leži u njenoj osetljivosti na različite štetočine i bolesti. Na primer, u ranim mesecima godine, kada su tek pupoljci na granama, jabuka je najranjivija na gljivična oboljenja poput čađave krastavosti (Venturia inaequalis), koja može uništiti plod pre nego što stigne da sazri.

Prskanje protiv ovog prouzrokovača bolesti je posebno složeno kada su kišna proleća i tada se prskanje odvija češće nego što je to u uslovima kada je sušniji period jer vlaga pogoduje razvoju ovog patogena.

S druge strane, letnji meseci donose invaziju insekata. Jabuke tada napada čitava armija insekata, pri čemu su zastupljeni svi razvojni stadijumi od gusenice do odraslih jedinki. Tu su još grinje i vaši koje svakako ne smemo da zaboravimo. Kada sve uzmemo u obzir, bez  primene hemije (ineskticida i fungicida), plodovi bi bili neujednačeni, crvljivi, natruli, prepuni rupa, fleka i nepravilnosti. A takve plodove tržište ne želi. Savremeno tržište i kupci traže samo prvu klasu.

Da li je moguće smanjiti broj prskanja?

Postoje godine kada je prskanja manje, kada su vremenski uslovi povoljni, odnosno sušni, a vetar dovoljno slab da ne raznosi spore gljivica.

U prosečnoj godini, broj tretmana jedva može pasti ispod dvadeset. Istraživanja u oblasti agroekologije se svakodnevno razvijaju, pa se koriste i moderne metode, poput bioloških preparata i mešovitih pristupa koji kombinuju prirodne i hemijske metode zaštite i to je zastupljeno u integralnoj proizvodnji.  Međutim, još uvek ne postoji rešenje koje bi značajno smanjilo upotrebu hemijskih tretmana, a da jabuka zadrži svoj izgled, ukus, rok trajanja i pre svega kvalitet. Bez prskanja je to nemoguće.

Šta se postiže prskanjem?

Prskanjem se postiže očuvanje roda i kvaliteta , što je ključno za proizvođače i tržište. Jabuke iz konvencionalne proizvodnje moraju biti primamljive i jedre, a bez zaštitnih tretmana gotovo je nemoguće proizvesti jabuku prve klase. Pored toga, tretmani čuvaju rod od potencijalnih gubitaka. Kada ne bi bilo prskanja, poljoprivrednici bi trpeli ogromne finansijske štete, jer bi čak i najmanja infekcija mogla uništiti ceo zasad.

Ukupan zbir godišnjih tretmana koji je u proseku oko dadeset, ubraja se i obavezna prihrana mineralnim đubrivima koja se često primenjuju prskanjem preko lista (folijarno).

Šta bi se desilo da se jabuke ne prskaju?

Današnja industrijska proizvodnja jabuke ali i ostalog voća koje se masovno proizvodi,koristi određeni sortiment koji je izdašan u pogledu rodnosti, ima lepu boju, lep sjajan plod, dobro podnosi skladištenje i transport ali sa druge strane te nove sorte su posebno osetljive na bolesti. Ako takve  jabuke ostanu bez bilo kakve zaštite, u velikom broju slučajeva ne bi mogle opstati u komercijalnim zasadima. Bolesti bi ih doslovno pojele, a insekti oštetili do neprepoznatljivosti.

Upotreba autohtonih sorti je moguća samo ma malim parcelama i u organskoj proizvodnji. Međutim i kod takve proizvodnje se koriste  biološki preparati i specifične tehnike koje zahtevaju mnogo više rada i kontrole. Ukratko, potpuno neprskana jabuka bila bi retkost – izgledala bi neprivlačno, brzo bi propadala, a njen rok trajanja bio bi znatno kraći. To proizvođači ne žele jer tada ne bi imali kome da prodaju tako proizvedenu jabuku.

Koliko smo zavisni od hemijske zaštite voća?

Jabuka, kao i drugo voće u masovnoj proizvodnji, postala je zavisna od zaštitnih tretmana zbog visoke osetljivosti na bolesti i zahteva tržišta.

Dok nauka traga za alternativama, moramo kao potrošači da shvatimo da su prskanja deo naše realnosti  a jabuke koje konzumiramo, deo su  neprekidnog ciklusa borbe protiv prirodnih neprijatelja uz upotebu hemijske zaštite bilja.