ZGODNI KUVAR IZ OBRENOVCA PODIGAO ORGANSKI VOĆNJAK
Dragan je momak koji je video sveta. Radio je na kruzerima, boravio u velikim gradovima poput Amsterdama, Beča i Telaviva, kuvao na luksuznim mestima. A onda se vratio kući. U prirodu. Među fazane, sove, aroniju i japanske jabuke. I sve to sa jednim ciljem: da stvori organski voćnjak.
Svuda pođi, ali kući dođi
Pružila mi se prilika da upravo zahvaljujući sajtu Zelena nit, upoznam Dragana, koji me je pozvao da budem njegov gost, jer je pronašao neke tekstove koji su mu dali određeni putokaz u pravcu organske proizvodnje. I dok smo sedeli u njegovom udobnom stanu u hladovini i ispijali sok od ceđene narandže i limuna, Dragan je, bez imalo zadrške, iskreno podelio svoju priču.
“Živeo sam u lepim gradovima, ali tek kad dođeš kući vidiš šta ti je falilo. Priroda, mirno jutro, šuma koja miriše, nedaleko je reka, domaće voće i zdrava hrana – počinje svoju priču, kuvar po struci, a sada i entuzijastični proizvođač organske hrane.
Na svom imanju nedaleko od Obrenovca (selo koje je na samo pet minuta od grada), Dragan je zasadio aroniju, japansku jabuku i kivi. Ima i ovce, fazane, pčele, a uz to i planove koji su sve, samo ne skromni.
Zdrav život kao misija
“Počeo sam da razmišljam o zdravijem životu. Ishrana, trening, organska proizvodnja… Želim da proizvodim nešto što bih i sam jeo. Bez pesticida, bez hemije. Samo čisto, organsko, prirodno. Jer ako ja to jedem, hoću da znam da je dobro” kaže Dragan.
I dodaje kroz smeh:
“Po struci sam kuvar. Volim dobru hranu, ali sada želim da ta hrana bude zdrava, domaća i prirodna. Trening, zdrava ishrana, priroda – to je moj pravac.”
Od voća do sokova, vina i – rakije
U planu su i hladno ceđeni sokovi od aronije, jabuke i kivija, zatim vino od aronije, pa i rakija iz starog voćnjaka koji je nasledio od rođaka.
“Rakija je samo za kuću. Znate kako je kod nas, svaka kuća ima svoju rakiju. Moj otac je pravi, i odlična je” kaže dodajući da svakodnevno pije „pola litre do litru“, naravno „zdravu, domaću“ i zaključuje
” Zato smo tako zgodni i dobri ” (smeh )
Znači, nisi se pokajao što si se vratio iz sveta?
“Nisam. Beograd mi je tu, na pola sata. A ja sam na selu. Dišem čisto, jedem svoje, živim zdravo. Uvek, kada sam boravio u tim velikim gradovima, znao sam da ću se vratiti. Svuda pođi, ali kući dođi, kako kažu. I meni se sve nekako namestilo. Kockice su se složile.”
Pčele, med i čajevi – sve organsko
Među planovima su i košnice i proizvodnja meda – naročito meda od aronije.
“Verujem da će to biti odličan proizvod. I zdravo, i drugačije. Aronija je voće koje ne traži mnogo hemije, a mnogo daje. Ima i lekovita svojstva. Hoću da spojimsve to u zdravlje i ukus.”
Ako vas zanimaju pčele, pročitajte zanimljive tekstove u našoj maloj školi za pčelarstvo https://zelenanit.rs/pcele-ulaganja-zarada/
Manja površina, ali velika vizija
Imanje ima skoro jedan hektar. Mehanizacija je minimalna – koristi samo mali traktor i čistač za korov. Sve ostalo je ručno, tradicionalno. Prava organska proizvodnja.
“Nisam još radio detaljnu računicu. Neke sadnice su se primile, neke nisu. Ovo je tek početak. Mlad voćnjak, ali velika nada. Verujem da će za dve-tri godine sve doći na svoje mesto!”
Prednost je i ta, što se nedavno ukazala prilika da se kupi njiva odmah pored kuće, što je značajno olakšalo rad jer je sve tu, u dvorištu.
Budućnost je u digitalnoj promociji
Dragan planira i da otvori web stranicu, da osmisli logo firme i pokrene prodaju preko društvenih mreža.
“Hoću da to bude ozbiljno. Ime firme, brending, možda i neki slogan. Sve to mora da izgleda profesionalno. Znam da ljudi traže zdravu hranu. Znam to, jer sam jedan od njih.”
Organska proizvodnja nije moda to je životni stil
“Nije ovo za svakoga. Veliki je posao. Radi se ručno. Treba znati i kad da orežeš, i kad da obereš, i kako da zaštitiš biljke a da sve ostane organsko. Ali mene to ispunjava. Znam zašto to radim.”
Lepo je što Srbija ima ovakve entuzijaste kao što je Dragan. Kuvar koji je svoj put pronašao među aronijom, kivijem i prirodom. I pravi je zgodni, macan koji zna i da kuva i da ore, dok sa puno ljubavi priča o svakom drvcetu i dodaje:
” Obišao sam ceo svet ali lepše zemlje od Srbije nema!”
Evo još jedne priče sa sela
