OD JEZGRA DO ULJA. SVE ŠTO BI TREBALO DA ZNATE O PROFITABILNOSTI ORAHOVOG ULJA

Orahovo ulje je pravo bogatstvo, cenjeno zbog ukusa, bogatstva omega-3 masnih kiselina što ga čini korisnim za zdravlje. Pored kulinarstva, ovo ulje nalazi primenu u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji.

KAKO SE PROIZVODI ORAHOVO ULJE

Proces proizvodnje počinje pažljivim izborom i sušenjem oraha. Najkvalitetnije ulje dobija se hladnim presovanjem, koje čuva sve hranljive materije. Nakon presovanja, ulje se filtrira i pakuje u tamne staklene boce kako bi se očuvala njegova svežina.

OSNOVNI ELEMENTI PROIZVODNJE

• Berba i sušenje plodova.
• Ljuštenje jezgra i hladno presovanje.
• Filtracija i pakovanje u atraktivnu ambalažu.

TROŠKOVI I ISPLATIVOST

Gajenje oraha zahteva početna ulaganja, ali se dugoročno isplaćuje, jer plantaža postaje vrednija s godinama. Ako planirate proizvodnju ulja, razmotrite opcije koje vam mogu pomoći za dobijanje finalnog proizvoda. Prva opcija je kupovina sirovog oraha od proizvođača. Ovo može značajno da smanji početne troškove i da poveća zaradu jer bi imali samo troškove nabavke oraha i ambalaže. Druga opcija je praktična ali nije obećavajuća. Tu spada sakupljanje divljih oraha u prirodi. Ova opcija može da bude interesantna onim proizvođačima koji žele da orahovo ulje proizvode iz hobija i u malim količinama. Divljih (samorastućih) oraha ima po gradovima pa su orasi tokom jeseni potpuno besplatni i nadohvat ruke.

POTENCIJAL ZA ZARADU

Hladnim presovanjem se iz 10 kg oraha može dobiti 3–4 litra ulja. Cena ulja na tržištu varira, ali kvalitetno, hladno presovano orahovo ulje može se prodavati po ceni od 8 do 10 evra za 250 ml. Uz pametno upravljanje proizvodnjom, profitabilnost može biti značajna. Na primer, sa 100 kg oraha možete dobiti oko 40 litara ulja, što pri maloprodajnoj ceni od 32–40 evra po litru donosi zaradu od preko 900 evra.

Ako vam se čini da je proizvodnja ulja skupa investicija, možete da probate sa nečim malo prostijim. Više o tome možete da pročitate u sledećem tekstu: