Luk vlašac pripada porodici Alliaceae, gde spadaju sve biljke iz porodice luka. Ovo je jedna od najbrojnijih porodica u biljnom svetu. U njoj se nalazi čitav niz vrsta, od belog i crnog luka, pa do brojnih drugih, manje poznatih srodnika. Nisu sve biljke iz ove porodice namenjene ishrani, ali njihova raznovrsnost ima veliki značaj i u farmaceutskoj industriji. Većina biljaka iz familije Alliaceae ima karakterističan miris koji podseća na miris luka a sve zahvaljujući hemijskoj materiji koju emituju (aliacin) pa otuda i naziv familije. Nego, da se vratim ja na luk vlašac.

Luk vlašac je sve traženiji na tržištu

Luk vlašac je jedan od predstavnika ove porodice koji poslednjih godina sve više nalazi mesto na našim parcelama. Razlog je jednostavan – nije previše zahtevan za proizvodnju, a donosi solidnu zaradu.

Seje se direktno iz semena i vrlo brzo dospeva, već u proleće. Na tržištu se najčešće prodaje u vezicama, čija cena varira između 50 i 100 dinara. Upravo zbog toga predstavlja odličan izbor za proizvođače sa manjim površinama, koji uz salatu ili drugo povrće žele da obogate ponudu i povećaju prihod. Odličan je kao začin za zelenu salatu.

Načini proizvodnje luka vlašca

Proizvodnja luka vlašca može se organizovati na nekoliko načina, u zavisnosti od cilja:

• Za svežu potrošnju – najčešći vid proizvodnje, gde se koriste mladi, zeleni listovi kao dodatak salatama i raznim jelima
• Za preradu – zahteva veće površine, često od nekoliko hektara, gde se berba obavlja mehanizovano, specijalnim kombajnima
• Za rasad i presađivanje – proizvodnja iz semena ili rasada, namenjena daljoj sadnji

Uslovi gajenja i đubrenje

Za razliku od većine drugih lukova, luk vlašac odlikuje dobra otpornost na niske temperature, što ga čini pogodnim za ranu proizvodnju.

Kako se kod ove biljke koristi list, potrebe za azotom su izraženije i kreću se oko 180–200 kg/ha. Fosfor, kalijum i kalcijum dodaju se u manjim količinama, najčešće kroz prihranu tokom vegetacije.

Najbolje rezultate daje kada se đubrenje zasniva na analizi zemljišta, uz dobru pripremu i osnovnu prihranu pre setve.

I dalje ostajemo u istoj porodici