KOLIKA SU STVARNA ULAGANJA U PROIZVODNJU?
Proizvodnja crnog luka u Srbiji doživljava preporod, donoseći nove nade poljoprivrednicima širom zemlje. Iako je do pre par godina, važio za neisplativu kulturu zbog niske otkupne cene, situacija se danas dramatično promenila pa imamo veliko oživljavanje proizvodnje.
Promena cena. Nedostatak ponude ili povećana potražnja?
Crni luk je tradicionalna i važna kultura u Srbiji. Međutim, dugi niz godina suočavao se sa izazovima niske otkupne cene, što je odvraćalo poljoprivrednike od proizvodnje. Kako proizvodnja crnog luka zahteva vreme i trud ali i ulaganje, niska cena se pokazala kao ozbiljan problem. Situacija se promenila u poslednje vreme. Cena se stabilizovala i povećala, što je vratilo ovu kulturu u proizvodnju i podstaklo rast interesovanja za uzgoj luka širom zemlje.
Ključ uspeha u proizvodnji crnog luka leži u odabiru pravih sorti i primeni najnovijih tehnika uzgoja ali i u samnjenju troškova proizvodnje što je poseban izazov. Različite sorte crnog luka imaju različite karakteristike i zahteve, pa je važno pažljivo izabrati one koje najbolje odgovaraju lokalnim uslovima i tržištu.
Kada je reč o tehnologiji uzgoja, poljoprivrednici sve više primenjuju savremene prakse. To uključuje precizno navodnjavanje, kvalitetno đubrenje i zaštitu od bolesti i štetočina. Pravilna primena ovih tehnika može značajno povećati prinos i kvalitet luka.
Najvažniuje pitanje. Troškovi i očekivana zarada.
Gajenje crnog luka zahteva određena ulaganja. Troškovi uključuju nabavku semena, kupovinu đubriva i hemijskih sredstava za zaštitu bilja, radnu snagu i troškove navodnjavanja. Ulaganja variraju u zavisnosti od obima proizvodnje i primenjenih tehnologija, ali se mogu kretati između 300.000 i 500.000 dinara po hektaru.
Potencijalna dobit može biti značajna. Prinosi crnog luka variraju, ali se mogu kretati od 20 do 30 tona po hektaru. Sa aktuelnim cenama crnog luka, poljoprivrednici mogu očekivati prihod od 1.000.000 do 3.000.000 dinara po hektaru, uz uspešno vođenje i tržišno plasiranje proizvoda.
Tržište i plasman
Pored uzgoja, važan aspekt uspešne proizvodnje crnog luka je plasman na tržište. Danas postoji mnogo mogućnosti za plasman luka. Direktna prodaja na pijacama, lokalnim prodavnicama i supermarketima je tradicionalna opcija, ali poljoprivrednici sve više istražuju i online prodaju. Svakako kod velikih proizvodnji gde govorimo o prinosima od po nekoliko tona, plasman u markete je naizgled sigurna opcija. Nevolja je kod takvog vida prodaje što trgovci tada traže velike grejs periode, drastično spuštaju cenu u nabavci a prodaju sa velikim maržama i postavljaju veoma stroge kriterijume u pogledu kvaliteta, posebno na ostatke pesticida. Sve to dovodi do toga da se traže alternativni putevi boljeg plasmana što je i najveći problem.
Kako da se luk plasira tj.proda?
Kod manjih prinosa ma manjim parcelama, tezga na zelenoj pijaci je sigurna opcija. Novac se dobija odmah a i cena je značajno veća, u odnosu na cenu koja se može dobiti ucenjivačkom politikom velikih trgovinskih lanaca. Mešutim, još jedna ideja za bolji plasman po većoj ceni je-prerada. Sušeni crni luk, luk u teglicama, luk u prahu ili supe od crnog luka, su popularni proizvodi koji privlače potrošače koji traže prirodne i ukusne proizvode.
Sa pravim izborom sorti, primenom savremenih tehnika gajenja, pažljivim upravljanjem troškovima i razmatranjem različitih opcija za plasman, proizvodnja crnog luka može biti profitabilna i obezbediti održivu budućnost za poljoprivrednike u Srbiji.
