TOV JUNADI

Srbija i region bivše Jugoslavije oduvek su bili pogodni za tov junadi. Pre ratova 90-ih, ova grana govedarstva bila je izuzetno razvijena. Tada je domaća proizvodnja zadovoljavala potrebe zemlje od 23 miliona stanovnika, ali je i višak mesa bio namenjen izvozu.

Ko se tada bavio tovom, imao je čemu da se raduje. Cena u otkupu je bila visoka i radile su sve klanice. Prerađivačka industrija je radila u tri smene a meso i prerađevine su se izvozile u ceo svet. Posebno je bila tražena mlada govedina, poznata kao bejbi-bif. koja je lako nalazila svoje mesto u Italiji, Grčkoj i drugim zemljama EU. Mnoge mesne industrije, poput „Mitrosa“, „Karneksa“, „Neoplante“, „29. novembra“, ” BIM Slavije” i drugih, izvozile su meso i mesne prerađevine širom sveta. Pored evropskih kupaca, verske zajednice i narodi izvan Evrope (Jevreji i Arapi) tražili su junad za ritualno klanje (košer i halal), što je proizvođačima donosilo izuzetnu zaradu.

Nakon raspada SFRJ, izvoz je značajno opao. Mnoge klanice su se zatvorile. Pad kupovne moći domaćeg stanovništva uticao je na smanjenje potražnje i proizvodnje. Sankcije koje su uvedene tada Jugoslaviji, pri čemu je Srbija najviše podnela teret, doveli do potpunog razranja.

Današnja slika govedarstva u Srbiji je i dalje loša .U skladu sa novim tržišnim uslovima, tov se produžio do težina od 500–600 kg, a u ishranu su se uključivala jeftinija kabasta hraniva, što je smanjilo troškove proizvodnje.

Tov junadi kod nas je odavno pao na niske grane. I uskoro nećemo imati farmere koji će toviti bikove jer im se uopšte ne isplati https://zelenanit.rs/tov-bikovi-farma-uvoz/

Ključni načini tova junadi uključuju:

1. Intenzivan „bejbi-bif“ tov
   1. Idealan za mušku telad mase 130–150 kg, zdravu i sa dobrim trupom.
   1. Ishrana se zasniva na peletiranim koncentrovanim smešama, uz dodatak kabaste hrane, kao što su seno i slama.
   1. Tov se deli u dve faze: prilagođavanje i intenzivan prirast, zatim finiširanje sa manje proteina i više energetskih hraniva.
   1. Ukupno trajanje: 6–7 meseci; dnevni prirast: 1,3–1,5 kg; konverzija hrane: oko 5 kg.
2. Tov za zreliju junetinu (500–600 kg)
   1. Ekstenzivniji oblik tova, sa većim udelom kabaste hrane.
   1. Ishrana se prilagođava fazama: pripremna faza do 300 kg i završna faza sa većim udelom silaže i koncentrata.
   1. Optimalno trajanje: 12–24 meseca; dnevni prirast: 0,6–1,1 kg.
   1. Pogodan za pašnjake u brdsko-planinskim predelima Srbije, gde su velike površine travnatih pašnjaka.

Danas je za uspešan tov junadi ključno kombinovati kvalitetne koncentrate, kabastu hranu i pravilnu organizaciju grla. Pravilna ishrana i kontrola prilagođavanja teladi omogućavaju maksimalne priraste i profitabilnost, bilo da je reč o proizvodnji bejbi-bif ili zrelijeg mesa.