Mnogi kupci očekuju da se prava sezona šljive zahukta tek krajem leta. Međutim, prve sorte počinju da stižu na pijace mnogo ranije. Upravo zato ovih dana nije retkost da se na tezgama pojave prvi plodovi koji privlače pažnju kupaca. Još jednom ću da istaknem, da je ova godina odlična za voćartsvo jer sve rodilo baš kako treba.
Ipak, nije svaka šljiva istog kvaliteta. Lep izgled često može da zavara, pa se tek kod kuće pokaže da plod nije ukusan ili da je ubran prerano. I to je najčešći slučaj ne samo sa šljivom već i sa ostalim voćem. Bere se rano, kako bi među prvima bio na pijaci i prodavao po ceni koja je uvek viša od one kasnije.
Rana šljiva nije uvek loš izbor
Postoji zabluda da su samo kasne sorte kvalitetne. Istina je nešto drugačija.
Postoji zabluda da su samo kasne sorte kvalitetne. Istina je da pojedine rane šljive mogu biti izuzetno ukusne ako se uberu u punoj zrelosti.
Među prvim sortama koje stižu na tržište nalaze se čačanska rana, rut geršteter (Ruth Gerstetter) i herman. Njihovi plodovi su obično krupniji, sočni i prijatno slatki, pa predstavljaju pravo osveženje na početku sezone.
Šljiva postaje popularna među voćarima https://zelenanit.rs/sljiva-za-izvoz-srbija/
Kasnije stižu sorte poput čačanske lepotice, čačanske rodne i najpoznatije požegače, koja se i danas smatra jednom od najboljih šljiva za preradu i proizvodnju rakije.
Problem nastaje kada se rane sorte beru pre pune zrelosti kako bi lakše podnele transport. Tada plod može imati lepu boju i izgled, ali nema dovoljno šećera i karakteristične arome. Zato se kvalitetna šljiva ne prepoznaje samo po veličini i boji, već i po mirisu i zrelosti ploda.
Kako prepoznati kvalitetnu šljivu
Dobra šljiva treba da bude čvrsta, ali ne pretvrda. Kada je blago pritisnete prstima, treba da osetite da je plod zreo.
Kožica mora biti zdrava i bez većih oštećenja. Kod mnogih sorti prirodno se javlja tanak pepeljasti sloj. Upravo on često pokazuje da plod nije previše tretiran tokom rukovanja.
Miris je još jedan važan znak. Zrela šljiva ima prepoznatljivu voćnu aromu. Ako plod nema gotovo nikakav miris, postoji velika verovatnoća da je ubran pre vremena.
Ove godine očekuje se dobra ponuda
Posle izazova koje su voćari imali prethodnih sezona, ovog leta očekuje se solidna ponuda šljive na pijacama i u voćnjacima.
To je dobra vest za ljubitelje ovog voća koje se kod nas vekovima koristi za svežu potrošnju, kolače, džemove i druge prerađevine.
Upravo zato narednih nedelja vredi obratiti pažnju na prve plodove. Sada, kada znate kako da prepoznate kvalitet.
Da li ste znali, zašto je nestala naša sorta požegača?
