Karfiol je bogat vitaminom C i vitaminima B grupe, uz kalijum i fosfor koji ga čine vrlo vrednim za svakodnevnu upotrebu.
Zbog niske količine ugljenih hidrata, karfiol u ishrani je sve popularniji među ljudima koji prate savremene dijetetske trendove.

Nevjerovatna prilagodljivost

Karfiol u ishrani, može da zameni pirinač, krompir i testo, što ga svrstava u najfleksibilnije povrće današnjice.
Pečen, kuvan, blendiran, usitnjen u pire , svaki oblik čuva dobar deo nutritivne vrednosti. Zbog svega navedenog, preporuka je da se redovnije ubacuje u ishranu.

Upotreba u domaćinstvu i ugostiteljstvu

Restorani koji nude zdravu i modernu hranu sve više uvode karfiol kao osnovu za mnoga jela.
Priprema je brza, lak je za obradu, a vizuelno ostavlja vrlo dopadljiv utisak.

Iskoristiću priliku da predložim hranljiv recept od karfiola za salatu https://zelenanit.rs/salata-od-karfiola-i-kapara/

Proizvodnja i tržišni potencijal

Potražnja stabilno raste, posebno što tokom jeseni postaje veoma traženo povrće koje se ostavlja za zaimnicu. U turšiji je čest sastojak, što ga čini povrćem broj jedan, jer na taj način postaje izvor vitamina C.
Proizvođači koji prate trendove mogu da iskoriste visoku potražnju i stalnu prodaju, jer karfiol postaje nezaobilazna namirnica tokom cele godine.

Ukoliko se odlučite da proizvodite karfiol, u tekstu ispod možete da pronađete korisne onformacije