Blitva je jedno od onih povrća koje, ne traži posebnu pažnju i ne nameće se trendovima, a ipak iz godine u godinu opstaje na trpezama onih koji znaju šta znači jesti pametno. U senci modernih „supernamirnica“, ova stara baštenska biljka strpljivo čeka da otkrijemo kako je, mnogo više od običnog zelenog lista.
Hranljiva blitva i naše zdravlje
Ako postoji povrće koje radi za organizam bez velike filozofije, onda je to blitva. Njeni listovi i sočne drške kriju obilje vitamina i minerala , bez preterivanja. Upravo u tome je njena snaga. Hranljiva blitva obiluje vitaminima A, C i K, ali i magnezijumom, gvožđem i kalijumom, pa se s razlogom uzima kao ozbiljno povrće korisno za rad srca, kostiju i krvnih sudova.
Blitva spada u grupu povrća koje su snažni antioksidanti https://zelenanit.rs/blitva-kao-snazan-antioksidant/
Ono što je čini posebno važnom, jeste lakoća sa kojom se uklapa u ishranu. Ne opterećuje digestivni sistem, ne traži komplikovanu pripremu i jednako je korisna deci, odraslima i starijima. U vremenu kada se zdravlje često traži u skupim suplementima, blitva je na dohvat ruke, spremna da odradi svoj deo posla.
Blitva u kuhinji
U kulinarstvu, blitva se može pripremati brzo, sa malo sastojaka, i uvek prija. Upravo zato je omiljena u mediteranskoj kuhinji.
Kratko blanširana na maslinovom ulju, zadržava boju, teksturu i hranljive materije. Ne traži preteranu termičku obradu, jer tada gubi deo svoje vrednosti. I nezaobilazna je u kombinaciji sa krompirom i lukom.
Povrće koje uvek uspeva i može da se gaji i na terasi u žardinjeri
Za razliku od mnogih zahtevnih kultura, blitva je zahvalna. Raste gotovo svuda, podnosi različite klimatske uslove i daje rod tokom većeg dela godine. Upravo zbog toga je decenijama bila nezaobilazna u baštama gotovo svakog domaćinstva.
Seje se od februara do aprila i veoma brzo napreduje i kasnije se može sama razmnožavati. Traži rastresito zemljište. Najbolje uspeva na zemljištima koja su bogata humusom.
Prilikom pripreme za setvu semena, zemljište usitnite, pomešajte sa zelenišnim đubrivom. Ako ga nemate, biće dobra i zemlja koja se kupuje u apotekama. Posejte seme i blago poravnajte i vodite računa da seme ne bude baš na površini, jer će ga pokljucati ptice ali ne i previše duboko jer tada može da istrune.
Od štetočina, blitvu često napadaju vaši i puževi. Predlog je da ne korisite hemijska sredstva jer se ne isplati. Blitva u kućnim uslovima lepo može da napreduje i pored napada štetočina. Nabrane listove, ako su ih napale vaši, pažljivo operite i problem će biti rešen.
Evo kako da gajite blitvu
