Šiljka, stara sorta kruške, predstavlja bogatstvo autohtonih sorti kruške, koje polako padaju u zaborav. Stare kruške često se danas mogu pronaći samo u seoskim dvorištima i zapuštenim voćnjacima, gde opstaju kao živi trag nekadašnjeg načina gajenja voća. Pričom o šiljki, završavam ovo malo podsećanje na stare sorte kruške o kojima možete čitati na ovim stranicama.
Šiljka – stara sorta koju vredi sačuvati
Nekada se voće sadilo da traje decenijama. Ljudi su čuvali stabla koja su dobro rađala, a kalemljenjem su prenosili njihove osobine na nove sadnice.
Tako su se održavale i mnoge stare sorte krušaka. Njihova imena često su bila vezana za izgled ploda, vreme sazrevanja ili osobine koje su ljudi prepoznavali u svakodnevnoj upotrebi.
Za šiljku je zato važno sačuvati ne samo ime već i pouzdane podatke o stablu, plodu i kraju u kojem se gaji. Kod starih sorti nazivi ponekad mogu da se razlikuju od sela do sela, pa identitet sorte ne treba određivati samo na osnovu imena.
Kako prepoznati staru sortu kruške?
Za pouzdano prepoznavanje potrebno je posmatrati više osobina. Važni su oblik i boja ploda, izgled peteljke, struktura mesa, vreme cvetanja i sazrevanja, kao i izgled lista i krošnje.
Posebno je korisno fotografisati plodove dok su na stablu, zatim ih snimiti nakon berbe i zabeležiti kada su sazreli. Ako stablo već dugo raste na istom mestu, vredi pitati starije članove porodice ili meštane da li znaju njegovo poreklo. Zahvaljujući Dejanu Ćiriću, koji je veliki zaljubljenik i predani čuvalac nasleđenih autohtonih sorti, nastali su ovi tekstovi, usled njegovih fotografija kojima bar donekle uspevanmo da dočaramo izgled ovih krušaka.
Takva svedočenja mogu pomoći da se sačuva priča o sorti, ali ih je najbolje povezati sa stručnim opisom kada je dostupan.
Kako sačuvati šiljku u voćnjaku?
U literaturi nema puno opisa ove stare sorte. Ako imate staro stablo za koje verujete da je šiljka, nemojte žuriti da ga uklonite. Najpre proverite njegovo zdravstveno stanje, rodnost i kvalitet plodova.
Ako je stablo zdravo, možete se posavetovati sa iskusnim kalemarom o uzimanju kalem-grančica. Tako se čuva osobina konkretnog stabla i omogućava njegovo umnožavanje.
Za novu sadnicu važno je izabrati odgovarajuću podlogu i mesto za sadnju. Kruški odgovara osunčan položaj i zemljište koje dobro odvodi višak vode. Mlado stablo treba redovno zalivati dok se ne ukoreni, a kasnije negu prilagoditi vremenskim uslovima i njegovom razvoju.
Zašto stare sorte ne treba prepustiti zaboravu?
Ako u svom kraju znate za staru krušku šiljku, fotografišite stablo i plodove i zabeležite gde raste i kada sazreva. Možda upravo ti podaci pomognu da se ova stara sorta bolje upozna i sačuva za buduće generacije.
Čuvajmo naše autohtone sorte voća. One su pravo bogastvo. U mnogim zemljama u bankama semena se sa posebnom pažnom čuvaju semena ovih biljaka. One su dokaz da su se na određenom podneblju usled prirodne selekcije održale sorte voća koja se autentične i jedinstvenog ukusa.
Pisao sam i o lubeničarki
