EUROPOL OTKRIO LAŽNO MASLINOVO ULJE

U okviru operacije OPSON, jedne od najvećih evropskih akcija usmerenih na suzbijanje prevara i falsifikovanja hrane, Europol je pružio podršku istrazi o prometu proizvoda označenih kao ekstra devičansko, a zapravo je u pitanju bilo falš maslinovo ulje. Akciju je, uz finansijsku podršku programa EMPACT, predvodila španska Civilna garda (Guardia Civil) u saradnji sa italijanskim karabinjerima. Rezultat višemesečne istrage bilo je hapšenje 11 osoba i zaplena više od 260.000 litara ulja koje nije ispunjavalo uslove za ljudsku ishranu. Istraga je pokazala da organizovane kriminalne grupe koriste rastuću potražnju i visoke cene kako bi lažno maslinovo ulje ubacile u legalne lance snabdevanja i na taj način ostvarile veliku zaradu na štetu potrošača.

Nažalost, falsifikovanje ekstra devičanskog maslinovog ulja nije retka pojava. Upravo zbog toga borba protiv prevara u ovom sektoru predstavlja jedan od prioriteta inspekcijskih i istražnih službi, posebno u zemljama koje su veliki proizvođači maslinovog ulja. Tokom jedne od nedavnih istraga otkriveno je da su prevaranti za razblaživanje proizvoda koristili takozvano „lampante ulje“, odnosno maslinovo ulje nižeg kvaliteta. Ovu vrstu ulja karakterišu povećana kiselost, lošiji ukus i neprijatan miris, zbog čega nije namenjena direktnoj ljudskoj ishrani. Zanimljivo je da naziv „lampante“ potiče iz vremena kada se takvo ulje koristilo kao gorivo za uljane lampe, a ne kao prehrambeni proizvod.

OPŠTA KRIZA UTIČE NA PORAST STOPE KRIMINALA I PREVARA

Kombinacija više faktora, među kojima su opšta inflacija, smanjena proizvodnja maslinovog ulja i rastuća potražnja, stvorila je uslove za pojavu lažnog maslinovog ulja na tržištu. Pored toga, mešanje sa jeftinijim uljima nižeg kvaliteta omogućilo je prevarantima da obore cene i lakše plasiraju proizvode u legalne lance snabdevanja. Kao rezultat toga, ova praksa ne ugrožava samo javno zdravlje, već i poverenje potrošača. Posledice se zato ne osećaju samo na tržištu hrane, već i u celom sektoru proizvodnje i trgovine maslinovim uljem.

U REDU JE ŠTO SU DOBRI POLICAJCI ZAPLENILI TOLIKE FLAŠE LAŽNOG ULJA. MEĐUTIM, ŠTA SU URADILI SA TIM PLENOM?

I  pored ovolike zaplene lažnog maslinovog ulja, pitanje je, gde je ono završilo? Da li je uništeno ili je određena količina uspela da se probije do tržišta, naročito do zemalja tzv. Trećeg sveta. Mi smo poznati, da prihvatamo čak i poznate brendove ali potpuno različitog kvaliteta u odnosu na isti takav koji se može nabaviti na zapadu.

Prilikom kupovine malsinovog ulja najbolje je da se odlučite za pouzdane proizvođače. Ono što vas sigurno može uveriti da ste kupili ispravno ulje jeste da ga sami testirate.

KAKO DA PROVERITE ISPRAVNOST MALSINOVOG ULJA?

Ne možete baš svaku bocu ulja koju kupite da proveravate u referentnim laboratorijama. Ipak, postoji veoma prost način za proveru.

Otprilike jednu supenu kašiku ulja stavite u usta i zadržite par sekundi. Bućkajte da bi se ulje izmešalo sa pljuvačkom. Kada ga progutate, pravo ulje bi trebalo blago da rezi i da ima kislekast ukus. Podseća kao kada imate gorušicu pa vam se vrati kisleina ali ovoga puta mnogo blaže.

I još jedan siguran način je da da osetite blago gorkast ukus jer pravo maslinovo ulje bi trebalo da je gorko.

Na žalost, falš maslinovo ulje možemo da kupimo svuda i marketi nisu garancija za bezbednost.

I treći način ( mada ne znam koliko je ova metoda pouzdana ) jeste da maslinovo ulje ukoliko se čuva u frižideru, postaje gusto kao mast, dok ono koje nije original ostaje nezgusnuto.

IZVOR EUROPOL