Berba kruške je delikatna stvar. Ona ne počinje kada plod omekša. Ako čekate da kruška na stablu postane potpuno zrela, možete zakasniti i dobiti plodove koji se teško čuvaju.
Ni jedno jabučasto voće se ne bere kada je potpuno zrelo. Taj luksusz mogu sebi da priušte vikendaši i hobisti koji imaju po par stabala nekog voća. U profesionalnoj proizvodnji na većim površinama voće se bere u takozvanoj tehnološkoj zrelosti.
Kako prepoznati da je kruška spremna za berbu?
Kruška koja je spremna za berbu onda kada se lako odvaja od grančice. Kako to da se proveri?
Uhvatit plod i blago ga podigni i zarotiraj. Ako se odvaja bez većeg otpora, to je dobar znak.
Boja pokožice takođe može pomoći, ali nije dovoljna sama po sebi. Kod nekih sorti plod spolja još deluje zeleno iako je dostigao odgovarajuću zrelost za berbu.
Važno je da kruške berete pažljivo. Ne povlačite ih silom i ne bacajte u gajbice, jer i mala oštećenja kasnije ubrzavaju propadanje.
Kruške se ne čuvaju kao jabuke
Za duže čuvanje birajte samo zdrave i neoštećene plodove. Kruške sa udarcima, napuklinama ili znacima truleži odvojite odmah.
Gajbice ne treba prepunjavati, a plodove je najbolje slagati pažljivo kako se ne bi pritiskali jedan o drugi.
Za skladištenje su važni niska temperatura i odgovarajuća vlažnost vazduha. Uslovi zavise od sorte, pa nije dobro sve kruške čuvati na isti način.
Jedan trik može vam sačuvati mnogo krušaka
Nemojte čekati da sve kruške omekšaju. Tokom skladištenja redovno pregledajte gajbice i odmah izdvojite svaki plod koji počne da propada.
Ako želite da kruške sazru za jelo, izvadite manju količinu iz skladišta i ostavite ih na sobnoj temperaturi. Tako ne morate zagrevati ili vaditi celu količinu odjednom.
Najvažnije pravilo za berbu kruške je jednostavno: berite u pravom trenutku, pažljivo rukujte plodovima i u skladište nikada ne stavljajte oštećene kruške. To je najlakši način da što veći deo roda dočeka zimu u dobrom stanju.
Pročitajte i ovo o kruški
