Večita dilema mnogih diskusija a posebno onih zagovornika i protivnika prskanja hemijskim sredstvima. Da li se uopšte voće može dobro oprati da bude bezbedno za ishranu?
Tokom leta pijace su prepune svežeg voća. Trešnje, kajsije, breskve, šljive i drugo sezonsko voće svakodnevno završavaju na trpezama, ali jedno pitanje se redovno ponavlja. Da li je dovoljno kratko isprati plodove ili je potrebno duže pranje voća pre konzumacije?
Mišljenja su često podeljena, ali stručnjaci uglavnom savetuju da se voće pre jela obavezno opere, bez obzira na to da li je kupljeno na pijaci, u marketu ili ubrano u sopstvenom dvorištu.
Pranje voća uklanja nečistoće sa površine plodova
Tokom proizvodnje, berbe, transporta i prodaje voće prolazi kroz veliki broj ruku. Na njegovoj površini mogu se zadržati prašina, zemlja, polen, sitne nečistoće i mikroorganizmi koji nisu vidljivi golim okom.
Da li treba da podsećam da smo se više puta obrukali i važimo za najprljaviju zemlju https://zelenanit.rs/hepatitis-u-vocu-zutica/
Zbog toga je pranje voća važan korak pre konzumacije. Dobra vest je da u većini slučajeva nije potrebno koristiti posebna sredstva. Obično je dovoljno temeljno ispiranje pod mlazom hladne vode.
Kod voća sa glatkom korom, poput breskvi ili nektarina, preporučuje se blago trljanje rukom kako bi se uklonile nečistoće sa površine.
Da li voće treba potapati i dugo držati u vodi?
Mnogi imaju naviku da voće ostave u posudi sa vodom nekoliko minuta. Takav postupak može pomoći da se lakše ukloni prašina i sitne nečistoće, ali predugo potapanje nije uvek najbolje rešenje.
Kada je u pitanju pranje voća, stručnjaci uglavnom smatraju da kratko potapanje i potom ispiranje mogu biti korisni, dok višesatno držanje u vodi nema posebne prednosti. Naprotiv, kod pojedinih vrsta voća može doći do gubitka čvrstine i dela arome.
Posebnu pažnju treba obratiti na jagodičasto voće koje je osetljivo i brzo upija vlagu, pa ga je najbolje oprati neposredno pre konzumacije.
Leto je period kada su česta trovanja hranom https://zelenanit.rs/trovanje-hranom-uzroci/
Voće treba prati neposredno pre jela
Jedna od čestih grešaka jeste pranje većih količina voća odmah po kupovini, a zatim njegovo višednevno čuvanje u frižideru. Vlaga koja ostaje na plodovima može ubrzati kvarenje.
Zato je najbolje da se pranje voća obavi neposredno pre upotrebe. Na taj način plodovi duže ostaju sveži, a zadržavaju i svoj prirodni ukus.
Dobra navika koja doprinosi bezbednijoj ishrani
Bez obzira da li voće dolazi sa pijace, iz marketa ili iz sopstvene bašte, pranje pre jela trebalo bi da bude deo svakodnevne rutine.
