Tokom leta pijace i marketi prepuni su mirisnog sezonskog voća, a među najtraženijim voćem, svakako su breskve i nektarine. Iako ih mnogi smatraju gotovo istim voćem, razlike ipak postoje. Na prvi pogled najlakše ih je prepoznati po kori, ali priča o njihovom poreklu i osobinama mnogo je zanimljivija nego što se čini.
Mnogi potrošači znaju razliku, znam je i ja, mada mi je iskreno potpuno svejedno. Obe su za mene samo jedno. Breskve.
Breskve i nektarine imaju zajedničko poreklo
Iako izgledaju drugačije, breskve i nektarine pripadaju istoj voćnoj vrsti. Nektarina nije nastala ukrštanjem breskve sa šljivom, kako se često može čuti, već predstavlja prirodnu varijaciju breskve.
Najveća razlika nalazi se u kori. Breskvu karakteriše mekana, baršunasta površina, dok je nektarina potpuno glatka i sjajna. Upravo ta osobina najčešće utiče na izbor kupaca jer jedni više vole nežnu teksturu breskve, dok drugi daju prednost glatkoj kori nektarine.
Razlike se osećaju i u ukusu
Kada se govori o temi breskve i nektarine, često se postavlja pitanje koja je slađa. Odgovor nije jednostavan jer mnogo zavisi od sorte, zrelosti ploda i uslova gajenja.
Ipak, mnogi smatraju da nektarine imaju nešto izraženiji i intenzivniji ukus, dok su breskve često sočnije i aromatičnije. Zbog visokog sadržaja vode obe vrste voća predstavljaju pravo osveženje tokom letnjih dana.
Bez obzira na razlike, i jedne i druge sadrže vitamine, minerale i antioksidanse zbog kojih ih nutricionisti rado preporučuju kao deo uravnotežene ishrane.
Breskve su savršeno voće, i savršen su prirodni probiotik. https://zelenanit.rs/breskve-i-kalorije-dijeta/
Koje su zdravije?
Kada se upoređuju breskve i nektarine, teško je proglasiti pobednika. Obe vrste voća bogate su vitaminom C, sadrže korisna biljna vlakna i relativno malo kalorija.
Razlike u hranljivoj vrednosti postoje, ali su uglavnom male i za prosečnog potrošača nemaju veliki značaj. Mnogo je važnije da se voće redovno nalazi na jelovniku nego da se vodi rasprava o tome koja vrsta ima neznatnu prednost.
Letnji favoriti na svakoj trpezi
Bez obzira na to da li više volite breskvu ili nektarinu, jedno je sigurno. Obe vrste voća predstavljaju simbol leta. Koriste se za pripremu kolača, kompota, voćnih salata ili se jednostavno jedu sveže, direktno nakon branja.
ZANIMLJIVOST
I breskvu i nektarinu, napadaju iste bolesti i iste štetočine. Najčešća je kovrdžavost lista Taphrina deformans lat.
