Ima li šta lepše, nego kada zamiriše rasečena lubenica.? Leto je nezamislivo bez nje. Ipak, prilikm odabira, mnogi se i dalje oslanjaju na staru metodu lupkanja po kori. Veruju da će po zvuku otkriti da li je plod sladak i zreo. Međutim, malo ko zaista zna kako bi taj „pravi“ zvuk trebalo da izgleda. Zbog toga se često dešava da kući donesemo lubenicu koja je bleda, bezukusna ili nedovoljno zrela.
I ja često, kuckam po lubenici a koji zvuk očekujem, ni sa ne znam da vam iskreno kažem. Sve imaju isti tupav zvuk i nikakav mi prepoznatljiv signal ne daju, pa se rukovodim odokativnom metodom. To znači, da koju lubenicu prvu vidim, nju i kupim. I uglavnom se pređem.
Srećom, kako stručnjaci kažu, postoje pouzdaniji znaci koji vam mogu pomoći da izaberete slatku lubenicu. Štaviše, za to vam nije potrebno nikakvo kucanje.
Žuta mrlja može da otkrije da li je lubenica zrela
Jedan od najboljih pokazatelja zrelosti nalazi se na donjoj strani ploda. Reč je o takozvanoj poljskoj mrlji, delu na kojem je lubenica ležala na zemlji dok je sazrevala.
Ako je ta mrlja kremasto žute ili tamnije žute boje, velika je verovatnoća da je lubenica dovoljno dugo ostala na njivi. Samim tim, imala je vremena da razvije pun i sladak ukus. S druge strane, ako je mrlja gotovo bela ili je uopšte nema, to može da znači da je plod ubran prerano.
Pogledajte peteljku pre kupovine
Ukoliko je peteljka još prisutna, obavezno obratite pažnju na njen izgled. Suva i blago smežurana peteljka najčešće ukazuje na to da je lubenica prirodno sazrela pre berbe.
Nasuprot tome, zelena i sveža peteljka može da bude znak da je plod ubran prerano. To ne znači da će lubenica sigurno biti loša. Ipak, manje su šanse da će imati bogat i izražen ukus.
Međutim, kada je peteljka u pitanju, zaključio sam sledeće. Ako kupim lubenicu sa peteljkom koja je zelena, sveža i nije smežurana i uvela, po pravilu u 99% slučajeva kući donesem pravu lubenicu. Svežu, sočnu i slatku. Kupim li onu kojoj je peteljka odsečena ili je smežurana, znajte da sam se prevario i da sam pare bacio kroz prozor.
Težina često govori više od izgleda
Kada uzmete lubenicu u ruke, pokušajte da procenite njenu težinu. Zrela lubenica obično deluje teže nego što biste očekivali.
Naime, veća težina znači da plod sadrži više vode. Upravo su sočnost i punoća često povezane sa boljim ukusom. Zato, ako birate između dve lubenice slične veličine, prednost dajte onoj koja je teža.
Obratite pažnju na izgled kore
Kora lubenice takođe može mnogo da otkrije. Zreli plodovi uglavnom imaju tamniju i mat površinu. Međutim, previše sjajna kora može da ukaže na to da lubenica nije potpuno sazrela.
Pored toga, proverite da li postoje oštećenja, udubljenja ili mekani delovi. Takve promene mogu da budu znak nepravilnog skladištenja ili početka kvarenja.
Slatka lubenica bira se očima
Zato sledeći put zaboravite na kucanje. Umesto toga, pažljivo pogledajte plod koji kupujete. Uz nekoliko jednostavnih trikova, mnogo lakše ćete izabrati slatku lubenicu koja će oduševiti vše ukućane.
Nastavljamo još o lubenici
