U savremenoj proizvodnji mleka uspeh farme više ne zavisi samo od dobre ishrane i kvalitetnog držanja. Osnova dugoročne proizvodnje nalazi se u genetici. Farmer koji ume da prepozna kvalitetno grlo već pri izboru junice ili krave pravi ogromnu razliku u budućoj zaradi. Zato je dobra genetika krava danas jedan od najvažnijih faktora u mlečnom govedarstvu. I samo od genetike, zavisi o dobra mlečnost.
U Brazilu sam bio na farmi, gde krave, zahvaljujući kombinaciji dobre genetike, ishrane i uslova držanja daju i do sedamdeset litara mleka, što je, priznaćete, baš retkost.
Dobra genetika ne znači samo visoku mlečnost. Ona podrazumeva spoj zdravlja, dugovečnosti, plodnosti, pravilne građe i otpornosti na bolesti. Krava može dati mnogo mleka jednu ili dve laktacije, ali prava vrednost je u grlu koje stabilno proizvodi godinama bez velikih veterinarskih problema.
Građa tela otkriva mnogo više nego što farmeri misle
Iskusni stočari često kažu da se kvalitetna krava „vidi na prvi pogled“. I zaista, spoljašnjost može mnogo da otkrije o genetskom potencijalu životinje. Krave sa izraženim mlečnim tipom obično imaju duže i elegantnije telo, dobro razvijen grudni koš i široku karlicu. Takva građa omogućava bolji kapacitet organa za varenje, što je veoma važno za visoku proizvodnju mleka.
Posebno je važna linija leđa. Čvrsta i pravilna leđa ukazuju na stabilan skelet i dugovečnost grla. Krave sa slabim nogama i lošim papcima često rano izlaze iz proizvodnje, bez obzira na trenutnu mlečnost.
Kod visokoproizvodnih grla veoma je važan i pravilan stav nogu. Krava mora lako da se kreće, bez ukočenosti ili nepravilnog oslanjanja. Problemi sa nogama često imaju genetsku osnovu i predstavljaju ozbiljan ekonomski problem na farmama.
Vime je ogledalo proizvodnog potencijala
Kada se procenjuje dobra genetika krava, vime je jedan od ključnih pokazatelja. Dobro oblikovano vime mora biti čvrsto vezano za telo, sa jasno izraženim ligamentom koji deli levu i desnu polovinu. Takva građa omogućava dugotrajniju proizvodnju i manji rizik od povreda i mastitisa.
Sise treba da budu pravilno raspoređene i srednje veličine, kako bi muža bila jednostavna i efikasna. Krave sa nepravilno postavljenim sisama često stvaraju probleme tokom mašinske muže i imaju veći rizik od infekcija.
Važno je i da vime nakon muže ostane mekano i elastično. Tvrdo i otečeno vime može ukazivati na zdravstvene probleme ili slabiji genetski potencijal za dugotrajnu proizvodnju.
Poreklo i rezultati predaka imaju ogromnu vrednost
Ozbiljni proizvođači mleka danas retko kupuju grlo bez uvida u poreklo. Pedigre pruža dragocene informacije o mlečnosti, sadržaju mlečne masti i proteina, plodnosti i zdravstvenom statusu prethodnih generacija.
Ako su majka, baka i druge ženke u liniji imale visoku proizvodnju i dug radni vek, velike su šanse da će i potomstvo naslediti te osobine. Upravo zato dobra genetika krava ne može da se procenjuje samo vizuelno.
Posebnu pažnju treba obratiti na bikove korišćene u osemenjavanju. Danas se u svetu koriste bikovi čiji su genetski parametri precizno analizirani. Njihovo potomstvo ima predvidive proizvodne rezultate, što farmerima omogućava sigurnije planiranje proizvodnje.
Zdravlje i plodnost su važniji od rekordne mlečnosti
Mnogi farmeri prave grešku kada biraju isključivo prema količini mleka. Krava koja daje ogromne količine mleka, ali teško ostaje steona ili često oboleva, dugoročno donosi gubitke.
Dobra genetika krava podrazumeva balans između proizvodnje i otpornosti organizma. Takva grla imaju manje problema sa mastitisom, ketozom, problemima papaka i reproduktivnim poremećajima.
Plodnost je posebno važna jer direktno utiče na ekonomiku farme. Krava koja redovno ostaje steona i lako se teli omogućava kontinuitet proizvodnje i smanjuje troškove reprodukcije.
Temperament krave često je potcenjen faktor
Mirna i stabilna životinja mnogo lakše podnosi mužu, veterinarske tretmane i svakodnevni rad na farmi. Agresivne i nervozne krave češće doživljavaju stres, a stres direktno utiče na smanjenje proizvodnje mleka.
Savremena selekcija zato sve više pažnje posvećuje temperamentu. Farmerima su potrebna grla koja su produktivna, ali i laka za rad. Na velikim farmama upravo takve životinje ostaju najduže u proizvodnji.
Sve navedeno se mora posmatrati zajedno. Kombinacija genetike, ishrane i uslova držanja je esencijalna stvar, da grlo koje ste kupili bude maksimalno rentabilno i produktivno.
