HIGIJENA U PROIZVODNJI SIRA Mleko ovaca i koza od davnina važi za hranljivi napitak i osnovu za pripremu najcenjenijih sireva i drugih mlečnih proizvoda. Ovčije ili kozje kisleo mleko, surutka, jogurt i naravno sir, oduvek su bili na ceni. Kvalitet ovih mlečnih proizvoda, zavisi od mnogih faktora, jer je mleko izuzetno kvarljiva namirnica. Stoga je … Continue reading DRAMA U ŠTALI MLEKO KOJE MOŽE DA SE UPROPASTI ZA TREN